1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.平菇洗凈,待用
3.熱鍋冷油,
4.放入西蘭花,翻炒5分鐘
5.放入平菇,繼續(xù)翻炒
6.放入鹽,
7.放入雞精,翻炒
8.放點(diǎn)水,燜至收湯即可
3制作提示
西蘭花用開水焯一下,炒出來的顏色不發(fā)黃,營(yíng)養(yǎng)不流失,外觀鮮綠,口感好
4推薦食用時(shí)間
午餐,晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
每100克西蘭花可食用部分中,含蛋白質(zhì)3.6克,碳水化合物5.9克,脂肪0.3克,鈣78毫克,磷74毫克,鐵1.1毫克,胡蘿卜素25毫克,維生素 C110毫克及多種礦物質(zhì)。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花 的維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素,是白菜花的30多 倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
6食物相克
西蘭花 + 牛奶,影響鈣的吸收
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