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蒜香西蘭花

蒜香西蘭花

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:西蘭花 

輔料:大蒜 

調(diào)料: 雞精 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備食材

2.西蘭花切成小塊,不要切刀花冠

3.大蒜切蒜末

4.煮水,加鹽

5.水開后放入西蘭花焯水

6.水開后關(guān)火

7.撈出瀝干

8.起鍋

9.倒油

10.待油熱

11.放入蒜末

12.小火翻炒至金黃

13.倒入蒸魚豉油

14.翻炒均勻

15.放入西蘭花

16.翻炒均勻

17.盛盤

18.完成

3制作提示

西蘭花雖然營養(yǎng)豐富,但也不可避免的會有農(nóng)藥殘留和蟲害的問題。 所以在吃之前,可將西蘭花先沿著枝椏掰下來,然后用刀沿著莖切成小塊,放在鹽水里浸泡5-10分鐘,再用清水沖洗,這樣有助于去除殘留農(nóng)藥和驅(qū)蟲。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收