1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2:番茄、洋蔥都切成半厘米見方的小?。皇鞛醵妫ɑ蛘叽置鏃l)煮得略硬一些,切成半厘米長(zhǎng)短的小面段。
3:鍋中倒入一些油燒至6成熱,下肉丁炒變色后,放入青尖椒小丁略微翻炒后即盛出備用。
4:鍋中再倒入一些油,放入洋蔥炒香后,倒入番茄丁以小火慢慢翻炒至比較粘稠。
5:把炒好的肉丁和青尖椒丁放入,加入鹽和生抽醬油、番茄沙司調(diào)味。
6:將切成小段的烏冬面倒入炒勻即可。
3制作提示
因?yàn)闉醵嬗休p微的酸味,所以用開水先焯一道口感會(huì)更好。
4推薦食用時(shí)間
早餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤(rùn)燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
6食物相克
西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+魚干:同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍:一起吃會(huì)中毒
西紅柿+海蟹:腹瀉
豬肉+甘草:一起吃會(huì)引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏:身體不適
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