臘肉炒青椒

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理消化不良

主料：臘肉

輔料：胡蘿卜青椒

調(diào)料：植物油料酒

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.臘肉外面有黑色的煙熏的痕跡。所以我先把臘肉浸泡在水中，然后用刷子刷洗，洗去表面的污跡，然后在鍋里蒸15分鐘。這樣既可以不至于過(guò)咸，而且也會(huì)變軟，容易切
2.15分鐘后，取出，切薄片，里面真的是上好的五花肉哦，一層層層次分明!其實(shí)感覺(jué)蒸好就已經(jīng)可以吃了，非常香
3.蔬菜切片
4.熱鍋下油，先炒胡蘿卜至稍微變軟
5.然后再下青椒和臘肉片，加少許料酒調(diào)味，因?yàn)榕D肉是咸的，我沒(méi)有放鹽，很簡(jiǎn)單的一個(gè)菜，味道卻不簡(jiǎn)單

3制作提示

臘肉本來(lái)就是咸的，而且拿到要洗過(guò)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1．臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。 2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

6食物相克

青椒+秋黃瓜：破壞維生素C
青椒+黃瓜：破壞維生素C

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