竹筍臘肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：臘肉豬肋條肉（五花肉）

輔料：竹筍

調(diào)料：胡麻油鹽生抽辣椒(青、尖)

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.小竹筍放入熱水中燙一下，可加少許鹽和火麻油

2.竹筍切小條，臘腸五花肉切塊，辣椒切片

3.五花肉炒出油再放入臘腸炒出油(個(gè)人覺(jué)得竹筍用火麻油炒比較好吃，如果有臘肉直接切薄片炒出油，不用五花肉了)放入辣椒炒香，再把竹筍放進(jìn)去一起翻炒

4.準(zhǔn)備起鍋時(shí)放點(diǎn)鹽，淋點(diǎn)生抽(也可不放)整個(gè)過(guò)程最好不放水，這樣竹筍脆脆噠

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

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