湘式臘腸飯

工藝：砂鍋

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：滋陰調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：臘肉

輔料：香菇（干）油菜心雞蛋

調(diào)料：醬油植物油常用水

時期： 孕早期

種類：中午

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克

2制作方法

1.大米淘凈放入電飯煲，加入一點五倍的水，加入適量鹽、油和一勺醬油，蓋蓋加電悶熟。

2.湘式臘腸放入適量水中，燒開后煮20分鐘。

3.撈出煮好的臘腸后，把香菇和油菜放入鍋中汆熟。

4.砂鍋底部抹油，取悶熟的米飯裝入砂鍋。

5.臘腸切2毫米左右的片兒。

6.把臘腸、香菇、油菜擺放在米飯上，蓋蓋后開小火加熱，幾分鐘后用勺子沿砂鍋邊緣淋入植物油，讓底部形成焦黃的鍋巴即可。

7.加入煎蛋出鍋，不要太好吃哦。

3制作提示

無

4推薦食用時間

中午

5營養(yǎng)解析

1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸。臘腸為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。臘腸可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補腎滋陰。臘腸性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 3.潤燥。臘腸煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

6食物相克

臘腸+杏仁：一起吃會引起肚子痛。
臘腸+何首烏：身體不適。
臘腸+香菜：傷身。
臘腸+牛排：性味有所抵觸。
臘腸+蕎麥：脫發(fā)。

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