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花蛤燉蛋

花蛤燉蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 滋陰調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:蛤蜊 

輔料:雞蛋 

調(diào)料:常用水 味精 紅蔥頭 

時期: 孕中期

種類:早餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.花蛤 泡會水 讓吐出泥沙【淡水 鹽水均可】大火煮開口即可

2.雞蛋4個

3.加入雞蛋液三分一的水打散 并加入味精攪拌均勻

4.開口的花蛤放在碗里倒下雞蛋液

5.蓋上保鮮膜 戳幾個孔 蒸個25分鐘,不用擔(dān)心雞蛋老了,第一蓋上保鮮膜 雞蛋很難熟 再一個里面有加了水不會老

6.紅蔥頭炸成蔥油加入一匙蒸魚豆豉汁攪拌均勻

7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可

3制作提示

花蛤小煮一會 開口方便蒸

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

蛤肉的營養(yǎng)價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì),有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

6食物相克

蛤蜊+橙:影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺:腹脹
蛤蜊+芹菜:影響維生素的吸收