爆炒花蛤蜊

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量62卡
• 蛋白質(zhì)10.1克
• 脂肪1.1克
• 碳水化合物2.8克
• 膽固醇156毫克
• 鈣133毫克
• 磷128毫克
• 鉀140毫克
• 鈉425.7毫克
• 鎂78毫克
• 鐵10.9毫克
• 鋅2.38毫克
• 硒54.31微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.44毫克

2制作方法

3制作提示

1.全程高火翻炒。 2.以料酒替水，不加水。 3.如果喜歡咸點(diǎn)可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

6食物相克

蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收