五花肉燒黃花

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱去火調(diào)理利尿調(diào)理明目調(diào)理

主料：黃花菜

輔料：豬肋條肉（五花肉）

調(diào)料：植物油鹽味精蠔油小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量38卡
蛋白質(zhì)14.1克
脂肪0.4克
碳水化合物60.1克
胡蘿卜素3.44微克
核黃素0.14毫克
磷173毫克
鐵16.5毫克

2制作方法

1.主輔料：五花肉、鮮黃花

2.把五花肉切條

3.鮮黃花用開水焯熟后，再用清水浸泡1—2小時左右

4.熱油，炒香蔥花

5.放入五花肉煸炒

6.加適量的蠔油調(diào)味

7.加入適量清水

8.放入攥干水分的黃花菜

9.翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味

10.小火燒制2分鐘左右

11.待黃花菜吸收部分湯汁后，旺火稍稍收汁，即可關火

12.出鍋裝盤，即可上桌

3制作提示

1、浸泡黃花菜時。中間最好換2次水 2、把肥牛肉片切條后燒制，味道也不錯

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

6食物相克

驢肉與黃花菜食物相克
驢肉是金針菜的冤家，金針菜和驢肉相克，所以不能同時食用。

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