蔥姜馬哈魚頭

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：鱘魚

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醋生抽醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：50分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.主料：咸大馬哈魚頭

2.把咸大馬哈魚頭浸泡5小時(shí)以上，以此降低咸度

3.蔥姜分別切絲、塊備用

4.把浸泡的馬哈魚頭洗凈裝盤

5.把蔥姜塊放在上面

6.鍋燒開水，放入馬哈魚頭

7.旺火蒸制15分鐘

8.關(guān)火，揭開鍋蓋

9.把蒸熟的魚頭取出

10.倒入適量的撈汁

11.把蔥姜絲放在上面

12.鍋燒熱油

13.把熱油澆在蔥姜絲上即可

3制作提示

1.浸泡時(shí)要換兩次水 2.沒有撈汁可以用生抽和醋調(diào)制淡口味汁

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

大馬哈魚有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉味十分鮮美。魚籽比魚肉更為珍貴，其直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養(yǎng)價(jià)值極高，7粒大馬哈魚籽就相當(dāng)于一個(gè)雞蛋。

6食物相克

高血壓患者要慎食馬哈魚

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