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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將雞肉反復泡水，冷水入鍋加入蔥姜黃酒煮熟
2.撈出晾涼
3.青紅椒切絲備用
4.蒜頭拍碎切末
5.將胸肉手撕并裝在大一點的容器中
6.加入鹽，糖，豉油，生抽，麻椒碎，蒜末
7.淋上芝麻辣油，最后燒一點熱油淋上即可
2.撈出晾涼
3.青紅椒切絲備用
4.蒜頭拍碎切末
5.將胸肉手撕并裝在大一點的容器中
6.加入鹽，糖，豉油，生抽，麻椒碎，蒜末
7.淋上芝麻辣油，最后燒一點熱油淋上即可
3制作提示
雞肉撕的細一些，這樣方便入味
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
6食物相克
雞胸脯肉 + 大蒜，兩者功用相佐
雞胸脯肉 + 李子，食則拉痢
雞胸脯肉 + 菊花，中毒
雞胸脯肉 + 芝麻，嚴重會導致死亡
雞胸脯肉 + 糯米，引起身體不適
雞胸脯肉 + 紅薯，同食會腹痛
雞胸脯肉 + 蒜，兩者功用相佐
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