1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.肥牛提前解凍,用料酒,白胡椒腌制20min
2.青紅椒洗凈切圈,姜片切絲,黃椒醬準備好備用
3.金針菇洗凈,撕小朵后過沸水焯燙
4.撈出后過冰水,瀝干水后鋪在碗底,備用
4.鍋中倒油,將將死和黃椒醬放過鍋中煸炒
5.沿鍋邊烹入黃酒后加入適量清水,煮開后過篩
6.放入肥牛,加鹽、雞精、白砂糖調味,出鍋前放入白醋
7.醬肥牛撈出鋪在碗中,撒上青紅椒圈做裝飾,最后淋上酸湯
2.青紅椒洗凈切圈,姜片切絲,黃椒醬準備好備用
3.金針菇洗凈,撕小朵后過沸水焯燙
4.撈出后過冰水,瀝干水后鋪在碗底,備用
4.鍋中倒油,將將死和黃椒醬放過鍋中煸炒
5.沿鍋邊烹入黃酒后加入適量清水,煮開后過篩
6.放入肥牛,加鹽、雞精、白砂糖調味,出鍋前放入白醋
7.醬肥牛撈出鋪在碗中,撒上青紅椒圈做裝飾,最后淋上酸湯
3制作提示
1.肥牛很容易熟,所以稍微一趟就可以出鍋 2.如果覺得直接將肥牛卷淌入酸湯中焯燙回事酸湯中有血沫,湯色不清澈,也可以另外燒一鍋水汆燙肥牛
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。 2.金針菇中賴氨酸含量特別高,鋅的含量也比較高。
6食物相克
金針菇 + 驢肉,心絞痛
金針菇 + 牛奶,消化不良
養(yǎng)生推薦
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