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子姜紫蘇炒牛肉

子姜紫蘇炒牛肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:中風(fēng)調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:牛肉 

輔料:子姜 紫蘇葉 淀粉 

調(diào)料: 大蒜 料酒 生抽 蠔油 辣椒(青、尖) 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.牛肉洗凈切成薄片,用料酒、生抽、淀粉抓勻后腌制片刻

2.子姜洗凈切成薄片,紫蘇洗凈摘下葉子,大蒜拍破切碎、指天椒切段備用

3.中火燒熱鍋中的油,油溫5成熱時(shí),將子姜片、蒜末和指天椒放入爆香,隨后調(diào)成大火,放入牛肉翻炒片刻,待牛肉變色時(shí),加入蠔油和鹽,加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可

3制作提示

1、紫蘇葉不要煮得太長時(shí)間,以免特殊的香氣揮發(fā)掉哦。 2、子姜和紫蘇都有驅(qū)寒的功效,還可以緩解感冒癥狀哦。 3、把牛肉換成鴨肉,就是經(jīng)典好吃的子姜炒鴨了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。 牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒:同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕H鈱儆诟蕼?,補(bǔ)氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化

牛肉+海螺:身體不適

牛肉+田螺:不易消化,會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+紅塘:一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒