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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.和面，做餃子皮
2.鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼，切碎
3.雞肉切成肉末
4.香菜擇去葉，留梗，切成末
5.將雞肉放在大碗內(nèi)加入油，蔥姜末，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻
6.加入杏鮑菇，香菜拌勻
7.將餡料放在餃子皮當中，包成餃子形狀
8.其余依次包好
9.鍋加油燒熱，下入餃子煎制微黃定型
10.加入水至餃子的1/3處，蓋上鍋蓋，中小火煎大概10分鐘
11.至餃子金黃
12.碗內(nèi)加入淀粉，半碗水攪勻
13.倒入鍋內(nèi)，中火加熱至水淀粉呈冰花狀即可，關火，倒扣在盤內(nèi)即可
2.鍋加水燒開下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼，切碎
3.雞肉切成肉末
4.香菜擇去葉，留梗，切成末
5.將雞肉放在大碗內(nèi)加入油，蔥姜末，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，順一個方向攪勻，在分次加入適量水攪勻
6.加入杏鮑菇，香菜拌勻
7.將餡料放在餃子皮當中，包成餃子形狀
8.其余依次包好
9.鍋加油燒熱，下入餃子煎制微黃定型
10.加入水至餃子的1/3處，蓋上鍋蓋，中小火煎大概10分鐘
11.至餃子金黃
12.碗內(nèi)加入淀粉，半碗水攪勻
13.倒入鍋內(nèi)，中火加熱至水淀粉呈冰花狀即可，關火，倒扣在盤內(nèi)即可
3制作提示
最好選用不沾油鍋煎制，餡料隨個人喜好改變，這些餡料大概是50個餃子的量，香菜選梗長一些的
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
杏鮑菇：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。 雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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