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陳皮牛肉丸

陳皮牛肉丸

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:牛肉 

輔料:荸薺 淀粉 

調(diào)料:雞蛋清  小蔥  生抽 蠔油 香菜 陳皮 蘇打粉 白糖 江米酒 胡椒粉 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.馬蹄去皮剁碎,陳皮泡軟后切碎,香菜切末,姜取姜汁或切成末,蔥切末

2.牛絞肉內(nèi)加入陳皮、鹽、小蘇打、生抽、蠔油、米酒、糖、馬鈴薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、蔥末、姜汁攪打均勻

3.一點點加入適量清水攪打上勁(牛肉有明顯彈性的程度)

4.加入香菜和馬蹄攪勻

5.在手中擠成圓球狀

6.開水入鍋蒸約10分鐘

3制作提示

請根據(jù)實際份量調(diào)節(jié)蒸的時間

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。 牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+海螺:身體不適

牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹

牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒