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辣醬燜魚塊

辣醬燜魚塊

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:明目調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

主料:魚肉 

輔料:小麥面粉 芹菜 檸檬 

調(diào)料:植物油  白糖 生抽 蠔油 香油辣醬  小蔥 紅辣椒 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.魚肉切塊,加入姜,蔥,檸檬片

2.加入鹽,糖,生抽腌制30分鐘

3.去除腌制料頭,灑上面粉,讓魚塊均勻地包裹上

4.鍋燒熱,放油,下魚塊煎制

5.煎至兩面金黃,入姜片炒香

6.沏入開水煮滾

7.調(diào)入辣醬,生抽,蠔油等等調(diào)味料,中火燜5分鐘

8.芹菜段,蔥段,小紅尖椒粒入鍋,同時(shí)開大火收汁,汁濃即可出鍋盛盤

3制作提示

1.用檸檬腌制,可以有效去腥,同時(shí)還增加一絲檸檬的清香; 2.煎的時(shí)候,表皮煎挺實(shí),這樣再燒制時(shí),不容易脫糊,同時(shí)也有效地吸收湯汁味道。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

魚肉:含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

6食物相克

魚肉+西紅柿:食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用