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爽口小咸菜

爽口小咸菜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:卷心菜 豇豆 

輔料:黃瓜 辣椒(青、尖) 

調(diào)料:花生油  醬油 味精  大蒜 白糖 白酒 

時期: 孕早期

種類:早餐、晚餐

制作時間:數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

原料1

卷心菜500克、黃瓜500克、長豆角500克、尖椒500克

原料2

醬油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2頭、生姜15克、花生油100克、味精25克、鹽50克

1.準(zhǔn)備卷心菜、黃瓜、豇豆和尖椒備用

2.原料2的所有材料除大蒜外都放進(jìn)鍋里,熬至開鍋

3.關(guān)火,倒入容器放涼

4.原料1的所有原材料焯水,撈出,晾干水分

5.將晾干水分的菜和蒜瓣放進(jìn)盛液體原料的容器里,腌制8小時以上

6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆

3制作提示

因為晾菜的時間需要的比較長,所以我是先焯水菜,過兩三個小時才熬液體原料的。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。

6食物相克

卷心菜+黃瓜:影響維生素C的吸收