1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.冷水下鍋,加入兩片姜,將雞翅放入水中焯一下后撈出
3.洗凈鍋,放少許植物油,將雞皮的那一面朝下放入
4.先煎雞翅,將兩面煎至金黃
5.下入準(zhǔn)備好的香料和冰糖一起翻出香味
6.再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水,煮開后關(guān)小火加蓋煮上五分鐘
7.下入準(zhǔn)備好的萵苣,翻炒均勻,再加蓋煮上兩分鐘
8.開大火收汁,加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味
9.裝入盤中,上面撒些小蔥末
3制作提示
1、雞翅在表面上劃上兩刀,方便入味;焯過水的雞翅先煎一下,這樣有利于雞皮中的油脂析出,吃著更健康; 2、雞翅煎至兩面金黃后就可以下入大料一起爆香,再加入適量料酒、蠔油和醬油(其實可以不加,我個人覺得顏色有點深過了)和適量水,煮開后加蓋轉(zhuǎn)小火煮上五分鐘; 3、再加入萵苣后,攪拌均勻,繼續(xù)小火煮上兩分鐘;揭開蓋,大火收汁,并加入鹽等調(diào)味料攪拌均勻。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞翅:雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
6食物相克
雞翅+糯米:引起身體不適
雞翅+紅薯:同食會腹痛
雞翅+菊花:中毒
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