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馬蹄燉羊肉

馬蹄燉羊肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:清熱解毒調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:荸薺 羊肉 

輔料:小蔥 

調(diào)料:  辣椒(干) 老抽 白蘭地 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間: 75分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.帶皮的羊肉切大塊

2.馬蹄去皮

3.準(zhǔn)備好姜、蔥、干辣椒

4.油熱后,放入姜蔥,辣椒,爆香

5.放入羊肉翻炒

6.炒到羊肉變色

7.加入老抽,鹽炒勻

8.加入白蘭地

9.加入水,放入馬蹄

10.加入迷迭香

11.煮開

12.放入高壓鍋,煮到軟糯

3制作提示

1、迷迭香可以祛除羊肉的膻味,可以選用干燥的也可以使用新鮮的; 2、白蘭地也是祛除羊肉的膻味,增加風(fēng)味的; 3、羊肉比較難熟,可以選用慢燉或者使用高壓鍋。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉:含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?,去掉脂肪之后,羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆醬:二者功能相反,不宜一起吃

羊肉+鯧魚:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

羊肉+板栗:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,可能同吃還會(huì)引起嘔吐

羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃