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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豬肉碎和牛肉碎放在一起;香菇泡發(fā);泡好的香菇切小粒
2.洋蔥切小塊;準(zhǔn)備好迷迭香，百里香
3.在肉碎中加入生粉;拌勻后，加入迷迭香，百里香;鍋中放入黃油
4.放入香菇爆香;放入洋蔥;炒出香味后，加鹽調(diào)味，放涼
5.將放涼的香菇放入肉碎中，拌勻;取適量肉在手中揉成球，壓扁后，放入鍋中煎;翻面煎，煎到肉餅有些收縮凸起，就熟了
2.洋蔥切小塊;準(zhǔn)備好迷迭香，百里香
3.在肉碎中加入生粉;拌勻后，加入迷迭香，百里香;鍋中放入黃油
4.放入香菇爆香;放入洋蔥;炒出香味后，加鹽調(diào)味，放涼
5.將放涼的香菇放入肉碎中，拌勻;取適量肉在手中揉成球，壓扁后，放入鍋中煎;翻面煎，煎到肉餅有些收縮凸起，就熟了
3制作提示
1.如果都用牛肉，肉質(zhì)會比較硬，加些豬肉口感會好些 2.香菇炒好后，要放涼再放入肉中拌勻 3.肉碎中加些生粉可以增加粘性，煎的時(shí)候不容易散開
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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