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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.芹菜摘去葉子洗凈切成末;對蝦剪去蝦須去腸泥洗凈
2.炒鍋燒熱倒入比炒菜多一些的植物油，油溫5成熱后，放入對蝦，大火爆炒至對蝦變色、彎曲
3.倒入芹菜末和蒜末
4.加入鹽
5.再加入五香粉大火炒勻，關火盛盤
2.炒鍋燒熱倒入比炒菜多一些的植物油，油溫5成熱后，放入對蝦，大火爆炒至對蝦變色、彎曲
3.倒入芹菜末和蒜末
4.加入鹽
5.再加入五香粉大火炒勻，關火盛盤
3制作提示
1.芹菜切成末比用整段芹菜炒出來的蝦更加入味，而且最后用這個芹菜末拌米飯真的很好吃 2.蝦的時候要多油高溫，這樣炒出來的蝦水分揮發(fā)的快，蝦表面干爽，蝦肉也不硬 3.讓大蝦更好入味可在蝦的背部開刀
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
芹菜經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
6食物相克
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞
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