焦熘丸子蓋飯

1.備好五常大米

2.淘洗2次即可，不要過多清洗

3.水的量加到?jīng)]過一節(jié)手指即可

4.這樣蒸出的水不軟不硬正好哈

5.備好所有食材

6.備好豬肉

7.木耳在水里泡發(fā)

8.香菇在水里焯下

9.香菇切碎并用紗布擠干水分

10.豬肉剁碎

11.倒入碗里，加入老抽1/2勺、生抽1勺、食鹽1/2茶匙、料酒1勺、雞精1/4茶匙、花椒油1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙調(diào)味

12.并順著一個(gè)方向攪拌均勻

13.分幾次加入1勺淀粉

14.攪拌上勁

15.加入香菇和木耳

16.再次攪拌均勻

17.在鍋中炸至金黃色

18.撈出，控油

19.另起鍋，倒入適量的水，煮開倒入1勺老抽，少許細(xì)砂糖倒入丸子，收汁的時(shí)候再倒入水淀粉即可

20.將米飯舀出，撒上黑芝麻，把丸子放在旁邊即可享用