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山藥糕

山藥糕

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:糖尿病調(diào)理 冠心病調(diào)理 

主料:山藥 

輔料:糯米粉 

調(diào)料:白糖 全脂牛奶粉 黃油 

時(shí)期: 孕早期

種類:點(diǎn)心

制作時(shí)間:35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.山藥,洗凈備用

2.山藥去皮,切段。放入破壁機(jī)中打汁

3.將山藥汁和糯米粉攪拌勻,加入奶粉、黃油、白糖拌勻;上鍋蒸熟

4.將煮熟后的山藥泥和成團(tuán)

5.山藥泥分成11克左右的小劑子,放入模具中壓成形

3制作提示

糯米粉,在這有二個(gè)作用,一是為調(diào)解山藥泥的厚薄程度,太稀薄,不易成形;二炒熟的糯米當(dāng)干粉,方便脫模。不建議使用面粉,因?yàn)槊娣壑谱鞯某善?,口感太厚重了?/p>

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

山藥:有降低血糖的作用??捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞

山藥+蝦:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞