蒜蓉蒸金針菇

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：金針菇

輔料：大蒜小蔥

調(diào)料：色拉油鹽醬油蠔油白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末

2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替

3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里

4.把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞

5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘

6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌

3制作提示

金針菇很容易熟，蒸的時(shí)間不宜過長，否則金針菇容易塞牙。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

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