蓑衣涼拌黃瓜

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：白糖

調(diào)料：鹽生抽香油醋

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.8毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黃瓜清洗干凈后在黃瓜兩邊放兩根筷子

2.90度直角把黃瓜切成薄片，因?yàn)橛锌曜铀钥梢苑乐拱腰S瓜切斷

3.切完一面后把黃瓜翻身

4.刀的角度改為45度左右，也切成薄片就好了

5.把切好的黃瓜放入碗里，加少許鹽，均勻撒在黃瓜表面，腌制20分鐘

6.把腌制后的水倒掉

7.加一勺白糖

8.加兩勺生抽

9.加兩勺米醋(白色，黃色均可)

10.最后再加半勺香油即可

3制作提示

放點(diǎn)大蒜可以提味殺菌哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

6食物相克

黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜+香菜：破壞維生素C

黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

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