剁椒皮蛋
工藝:拌
口味:香辣
菜系:家常菜
功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 高血壓調(diào)理
主料:松花蛋
輔料:紅辣椒
時(shí)期: 孕早期
種類:午餐、晚餐
制作時(shí)間:20分鐘
2制作方法
2.皮蛋事先用冷水煮開
3.剝殼后切四半
4.圍成圓形放入碟中
5.將剁椒和蒜花,放入皮蛋中間
6.倒上4小勺香醋
7.滴2小勺麻油,吃時(shí)拌開即可
3制作提示
1.皮蛋煮后再切,蛋黃不碎不黏刀又漂亮 2.做涼拌菜時(shí),放點(diǎn)香醋不僅好吃,還可起到殺菌的作用
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
6食物相克
松花蛋+紅糖:一起吃會(huì)引起中毒
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