燒辣椒拌皮蛋

工藝：拌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：松花蛋

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽生抽小蔥老抽香油陳醋大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備好所需食材，辣椒洗干凈，用筷子穿上，放在明火上將表皮燒黑

2.燒好的辣椒稍放涼，輕輕弄掉表面的黑皮，用手撕成絲，也可用刀切成絲

3.切好的燒辣椒絲擺在皮蛋中央

4.大蒜切末、蔥切花，然后加適量鹽、生抽、老抽、香醋、香油調(diào)成汁

5.調(diào)好的汁澆在辣椒和皮蛋上，吃的時候拌勻即可

3制作提示

1.如果家里不用燃氣，也可用烤箱將辣椒烤熟后去皮切絲 2.皮蛋要盡量少吃，小朋友最好就不要吃了 3.辣椒可根據(jù)自己喜好，選擇辣或不辣的，如果選擇辣的，去皮切絲后要立刻洗手，不要亂摸別的東西

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

6食物相克

松花蛋+紅糖：一起吃會引起中毒

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