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大米碗糕

大米碗糕

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:大米 

輔料:泡打粉 

調(diào)料:白砂糖 酵母 常用水 

時期: 孕早期

種類:早餐

制作時間:數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.用料:大米200克,干酵母1小勺,砂糖20克,水適量,泡打粉1小勺

2.大米洗凈加水浸泡至漲發(fā)3.倒入料理機(jī)

4.攪打成細(xì)膩米漿

5.倒入大碗

6.加入酵母和砂糖

7.攪拌至酵母完全溶化,蓋上保鮮膜,置溫暖處發(fā)酵

8.待米漿產(chǎn)生大量氣泡

9.加入泡打粉,迅速攪拌均勻

10.迅速攪拌均勻

11.分裝到模具中,擺入蒸屜

12.置沸水鍋中,旺火足氣,蒸15分鐘左右

13.熟透熄火,出鍋,稍涼

14.脫模,趁熱食用

3制作提示

發(fā)酵時間需根據(jù)氣溫實際情況而定。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

6食物相克

大米+蜂蜜:一起吃會胃痛

大米+蕨菜:降低維生素B1的消化吸收