香菇炸醬

工藝：煮

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：香菇豬肋條肉（五花肉）

輔料：花生（炒）

調(diào)料：芝麻色拉油生抽老抽辣椒醬白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準(zhǔn)備少許熟芝麻

2.五花肉剁末

3.香菇洗凈切小丁備用

4.熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃

5.把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻

6.倒入香菇丁，炒軟

7.加入老干媽豆豉醬

8.調(diào)入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5-6分鐘

9.撒入芝麻和花生碎

10.關(guān)火，炒勻即可

3制作提示

1.老干媽，生抽，老抽咸味都重，鹽就不用再放了 2.香菇加熱的過(guò)程中會(huì)有水分滲出，一般不需要另外加水，你可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整 3.芝麻和花生熟加進(jìn)去后馬上關(guān)火，吃起來(lái)更香

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

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