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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.牛肉洗凈
2.切成2、3厘米的大塊
3.入涼水鍋，煮開后撇去浮沫
4.將香料準備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整噢
5.待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉
6.待湯去掉一半時，可加入適量鹽
7.倒入紅燒醬油，并翻拌均勻，繼續(xù)燉
8.待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋
2.切成2、3厘米的大塊
3.入涼水鍋，煮開后撇去浮沫
4.將香料準備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整噢
5.待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉
6.待湯去掉一半時，可加入適量鹽
7.倒入紅燒醬油，并翻拌均勻，繼續(xù)燉
8.待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋
3制作提示
牛肉切塊入涼水鍋中，可以將內(nèi)部的血水逼出來; 如果焯水再另起一鍋燉肉，味道上會打折扣。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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