1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.粘米粉120克、生粉25克、鹽1克,拌均
3.加200克清水拌均至沒(méi)有米糊粒狀即可
4.生菜,洗干凈瀝干水,待用
5.不銹鋼盤底抹一層油,放入調(diào)均好的米漿,再打入雞蛋
6.在米漿上面放生菜
7.放入隔層,加入適量的清水,蓋蓋子煮沸
8.等水煮沸,放入腸粉盤子,隔水蒸約5分鐘
9.蒸好的腸粉,有泡泡,這時(shí)候可以取出。放剛剛等待蒸的時(shí)候準(zhǔn)備的另外一盤腸粉
10.趁熱,用調(diào)羹從底部把蒸熟的腸粉卷起
11.調(diào)味醬油:熱鍋,倒入冰糖、油融化,再放醬油,煮沸,即可。淋在剛剛蒸好雞蛋腸粉上即可享用
3制作提示
1.粘米粉、生粉、水的比例很重要 2.放米漿之前一定要涂一層油,防止粘盤子 3.因?yàn)槭请u蛋腸粉,所以沒(méi)有透明感,可以換瘦肉 4.調(diào)味醬油,可以加芝麻,辣椒等
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美,離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶:影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
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