1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短。
3.小白菜洗凈切細(xì)條。
4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個(gè)就根據(jù)自己需要來啦。
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇,撒上細(xì)鹽,再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味。
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來。
7.綁上一根小蔥即可。
8.表面再撒一些細(xì)鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋后淋一些香油即可。
3制作提示
無
4推薦食用時(shí)間
中午
5營養(yǎng)解析
豆腐的功效與作用 1.更年期的“保護(hù)神”,有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。 2.預(yù)防心血管疾病,豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。 3.降低乳腺癌的幾率,制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。 4.抗血管,制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。 5.牛奶的替代品,豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是最好的代替品?/p>
6食物相克
豆腐+蔥:形成草酸鈣,造成了對(duì)鈣的吸收困難,導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。
豆腐+茭白:易形成結(jié)石。
豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉。
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。
豆腐+比目魚:增加蛋白質(zhì)的吸收率。
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