葦葉糯米排骨香

工藝：蒸

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理皮膚病調(diào)理

主料：豬小排（豬肋排）

輔料：糯米

調(diào)料：醬油胡椒粉鹽白砂糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量278千卡
蛋白質(zhì)16.7克
脂肪23.1克
碳水化合物0.7克
膽固醇146毫克
鈣14毫克
磷135毫克
鉀230毫克
鈉62.6毫克
鎂14毫克
鐵1.4毫克
鋅3.36毫克
硒11.05毫克
銅0.17毫克
錳0.02毫克

2制作方法

1.排骨洗凈斬塊

2.將十三香、胡椒粉、鹽、糖、調(diào)料放入

3.倒入鮮味醬油

4.用手抓勻，覆蓋保鮮模冰箱冷藏至少6小時(shí)以上我是晚上拌好冰箱過(guò)夜。

5.糯米洗凈侵泡12小時(shí)以上

6.葦葉泡軟用水煮開(kāi)使其變軟，按蒸籠大小裁剪掉多余的葉子

7.在葦葉上面鋪上一多半的糯米

8.將排骨整齊的由大圈到小圈的排在上面

9.剩余的一少半糯米鋪在頂部

10.放入蒸鍋，大火蒸1小時(shí)

11.出鍋即可立即享用

3制作提示

1.排骨選用小排最好，提前腌制入味透徹。 2.糯米需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，我是泡了2天，糯米一開(kāi)始洗好了，在以后的時(shí)間里只換水就可以了，一天早晚?yè)Q兩遍，夏季更要勤換這點(diǎn)防止天氣過(guò)熱變質(zhì)。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。

6食物相克

豬小排+鯽魚(yú)：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

豬小排+烏梅：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

豬小排+竹筍：影響鈣的吸收

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