醇香排骨

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)腎

主料：豬小排（豬肋排）

輔料：小蔥淀粉

調(diào)料：姜生抽老抽白糖常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：70分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒10.3微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.肋排洗凈切成長(zhǎng)條加老抽、料酒，腌制20分鐘

2.鍋內(nèi)放油200g，燒熱

3.放入肋排炸至焦色，撈出控油

4.鍋內(nèi)留油10g下蔥、姜爆香

5.倒入肋排加入醇香酒500g，生抽20g，水500g,老抽20g，糖10g，煮沸

6.加蓋燜燒

7.加入雞精1g，水淀粉10g，大火收汁,勾芡出鍋

3制作提示

白糖的量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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