1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.排骨斬成小段,清水浸泡半小時(shí),去掉血水
2.用廚房用紙洗掉水分
3.鍋內(nèi)放適量油,等油六成熱后放入排骨,中火炸至金黃
4.排骨炸好后盛出備用
5.準(zhǔn)備適量姜片,冰糖和話梅
6.鍋內(nèi)放少許油,融化冰糖起大泡沫的狀態(tài)
7.放入姜片、八角和排骨,迅速翻炒
8.放沒過(guò)排骨1厘米左右的溫開水,這時(shí)候不急于放其他調(diào)味料,先讓話梅入味。大火開鍋后改成中火,燉煮15分鐘
9.15分鐘后水剩了一半左右,接著放入各種調(diào)味料
10.蓋蓋子再煮15分鐘,用中火。等快收汁的時(shí)候改成大火,讓湯汁迅速包裹排骨
11.臨出鍋撒上芝麻即可
2.用廚房用紙洗掉水分
3.鍋內(nèi)放適量油,等油六成熱后放入排骨,中火炸至金黃
4.排骨炸好后盛出備用
5.準(zhǔn)備適量姜片,冰糖和話梅
6.鍋內(nèi)放少許油,融化冰糖起大泡沫的狀態(tài)
7.放入姜片、八角和排骨,迅速翻炒
8.放沒過(guò)排骨1厘米左右的溫開水,這時(shí)候不急于放其他調(diào)味料,先讓話梅入味。大火開鍋后改成中火,燉煮15分鐘
9.15分鐘后水剩了一半左右,接著放入各種調(diào)味料
10.蓋蓋子再煮15分鐘,用中火。等快收汁的時(shí)候改成大火,讓湯汁迅速包裹排骨
11.臨出鍋撒上芝麻即可
3制作提示
如果梅子過(guò)酸,可以適量多放一些冰糖。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療
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