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土豆卷

土豆卷

工藝:

口味:醋椒味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:土豆 

輔料:雞蛋黃 大蒜 

調(diào)料:胡椒粉 植物油 

時期: 孕早期

種類:中午

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.小土豆放清水里加適量白醋煮熟,然后剝皮,加醋可以去澀味哦。

2.剝皮的土豆用料理機(jī)打成泥備用。

3.加適量鹽和黑胡椒粉拌勻。

4.咸蛋黃3個,大蒜四瓣剁碎備用。

5.炒鍋里放少許油,下蒜末小火煸香。

6.下蛋黃末煸熟。

7.把炒好的蛋黃末倒入土豆泥里攪拌均勻。

8.油豆皮用水泡一分鐘,軟了就拿出,然后一張張分開。

9.取一張油豆皮對折,一頭放入適量土豆泥。

10.兩邊往里折一下,再卷起。

11.卷好的土豆卷收口朝下擺放。

12.煎鍋放少許油,燒熱,土豆卷收口朝下擺放在煎鍋里。

13.最后煎到兩面金黃就可以出鍋了,吃的時候可以搭配各種自己喜歡的醬。

3制作提示

油豆皮泡軟以后再煎,這樣就不會外面焦了,里面沒熱。

4推薦食用時間

中午

5營養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。 2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。 3.寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。 3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。 4.利水消腫。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 5.減肥。土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。

6食物相克

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。

土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。

土豆+香蕉:一起吃面部會生斑。

土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑。

土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒。