1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.主輔料:絲瓜、陳醋、姜、紅辣椒
2.紅辣椒切絲、姜切絲
3.絲瓜去皮、洗凈、切條
4.鍋燒開水,放入絲瓜條焯熟
5.撈出后,放入姜絲、紅辣椒絲
6.加鹽、味精拌勻,腌漬10分鐘入味
7.把腌漬好的絲瓜條擺入盤中,澆上陳醋。把姜絲、紅辣椒絲放在上面點綴即可
2.紅辣椒切絲、姜切絲
3.絲瓜去皮、洗凈、切條
4.鍋燒開水,放入絲瓜條焯熟
5.撈出后,放入姜絲、紅辣椒絲
6.加鹽、味精拌勻,腌漬10分鐘入味
7.把腌漬好的絲瓜條擺入盤中,澆上陳醋。把姜絲、紅辣椒絲放在上面點綴即可
3制作提示
最好選擇老醋,用其它味型的醋,味道就變了。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。 由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
6食物相克
絲瓜+白蘿卜:傷元氣
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