辣炒銀耳

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：銀耳

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽花椒粉

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：＜15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量200千卡
蛋白質(zhì)10克
脂肪1.4克
碳水化合物67.3克
膳食纖維30.4克
鈣36毫克
磷369毫克
鉀1588毫克
鈉82.1毫克
鎂54毫克
鐵4.1毫克
鋅3.03毫克
硒2.95微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.銀耳，泡發(fā)好后，摘洗干凈，撕成小朵，備用

2.尖椒，洗好后備用

3.尖椒切成小塊，蔥切絲、姜切絲

4.鍋中放入油，燒熱

5.下入蔥花、姜絲、辣椒，爆香，炒出辣味

6.放入銀耳，繼續(xù)大火翻炒

7.放入鹽、花椒面，炒均勻

8.所有調(diào)味品都翻炒均勻后，即可出鍋，美味清淡的辣炒銀耳出鍋

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。 2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。 4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。 5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

6食物相克

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