1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.銀耳洗凈浸泡,讓銀耳發(fā)泡,撕開,瀝干水,待用
3.清水煮沸,放入入銀耳、紅棗,煲30分鐘
4.熱鍋,倒油,放入魚頭、魚尾、生姜絲小火煎
5.微黃,翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎,二面微黃即可
6.煎好的魚,放入煲好的銀耳紅棗中,繼續(xù)小火煲10分鐘
7.煲好的湯,放鹽拌均,即可
8.獻(xiàn)給母親節(jié),一碗潤膚美容、增強(qiáng)免疫力湯----銀耳魚湯
3制作提示
1.選購銀耳要金黃色,有光澤,朵大體輕疏松,肉質(zhì)肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點(diǎn),無雜質(zhì) 2.銀耳紅棗要先煲爛,在放魚,魚才不會爛掉 3.魚要香煎,去腥,煲出湯才好 4.煲湯的水要一次性放足夠,中間不要添加水
4推薦食用時間
晚餐
5營養(yǎng)解析
1.肝臟解毒 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 2.清熱健胃 它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。 3.增加免疫力 能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力 4.美容祛斑 銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 5.減肥 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收 6.增加耐受力 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力
6食物相克
銀耳+白蘿卜:易患皮炎
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