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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將乳鴿宰殺后煺毛，除去內臟，剁成塊，放入沸水中略燙撈出，用清水沖去血沫；
熟火腿片切成長方片；
蔥切段、姜切片備用；
青菜心（油菜心）切成段。
將炒鍋置旺火上，加入清水1000克、乳鴿塊、熟火腿片、蔥段、姜片、料酒燒沸，撇凈浮沫；
蓋上鍋蓋，改用小火燉1個小時左右，加入青菜心段、精鹽、味精燉至入味；
揀出蔥段、姜片不用，淋上香油，起鍋盛入湯碗內即可。
熟火腿片切成長方片；
蔥切段、姜切片備用；
青菜心（油菜心）切成段。
將炒鍋置旺火上，加入清水1000克、乳鴿塊、熟火腿片、蔥段、姜片、料酒燒沸，撇凈浮沫；
蓋上鍋蓋，改用小火燉1個小時左右，加入青菜心段、精鹽、味精燉至入味；
揀出蔥段、姜片不用，淋上香油，起鍋盛入湯碗內即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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