粉皮燉肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)48.72克
• 脂肪326.07克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物35.04克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維3.89克
• 膽固醇564.2毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素22.7微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸12.21毫克
• 鈣86.83毫克
• 磷494.24毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂100.45毫克
• 鐵7.14毫克
• 鋅8.72毫克
• 硒19.61微克
• 銅0.93毫克
• 錳1.17毫克

2制作方法

3制作提示

掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。粉皮：粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。