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拌苤藍(lán)絲

拌苤藍(lán)絲

工藝:

口味:酸辣味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 

主料:苤藍(lán) 

輔料:柿子椒 

調(diào)料:辣椒油 白砂糖   大蔥  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將苤藍(lán)去皮洗凈,切成粗絲;
柿子椒去蒂、籽,切成絲,與苤藍(lán)絲拌勻,加入精鹽稍腌,擠干水分;
將生姜洗凈去皮,加工成細(xì)絲;
蔥洗凈,切絲;
將蔥、姜絲放入苤藍(lán)絲中,加入精鹽、白糖、醋、辣椒油,拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苤藍(lán):苤藍(lán)維生素含量十分豐富,對胃病有治療作用。其所含的維C,有止痛生肌的功效,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維E,與維C都有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng),維C含量比茄子、番茄還高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

6食物相克