醬油苤藍(lán)絲

工藝：醬

口味：醬香味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜

主料：苤藍(lán)

輔料：

調(diào)料：姜醬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)149.65克
脂肪11.8克
碳水化合物506.65克
葉酸450微克
膳食纖維69.35克
胡蘿卜素1微克
硫胺素2.76毫克
核黃素2.96毫克
尼克酸50.9毫克
鈣2毫克
磷5毫克
鉀14毫克
鈉87毫克
鎂3毫克
鐵144.7毫克
鋅26.22毫克
硒29.13微克
銅1.97毫克
錳23.75毫克

2制作方法

選擇腌制過的苤藍(lán)，將咸苤藍(lán)切成
2厘米厚的絲，用水浸泡1-2小時(shí)，中間換水2-3次，撈出控干水，拌散開，入壇后，投放醬油浸泡，并加拌姜絲。第二天翻動(dòng)一次，第三天即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

苤藍(lán)：苤藍(lán)維生素含量十分豐富，對胃病有治療作用。其所含的維C，有止痛生肌的功效，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維E，與維C都有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

6食物相克

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