紫河車(chē)牛腱湯
工藝:煮
口味:咸鮮味
菜系:其它菜系
功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
主料:牛腱子肉
調(diào)料:鹽
種類(lèi):早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
紫河車(chē)、淮山(山藥)、陳皮分別用水洗凈。
淮山切成片狀,陳皮去筋絡(luò)。
用適量水和陳皮,先用猛火煲至水滾。
加入紫河車(chē)、牛腱和淮山改用中火煲3小時(shí)。
加入細(xì)鹽調(diào)味,即可以食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
牛腱子肉:牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
6食物相克
牛腱子肉:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
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