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車前子紅棗煲田螺

車前子紅棗煲田螺

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理 明目調(diào)理 

主料:田螺 

輔料:車前子 棗(干) 

調(diào)料:

種類:中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

先用清水靜養(yǎng)田螺1~2天,經(jīng)常換水以漂去污泥,剪去田螺殼尖。
紅棗(去核)洗凈。
用紗布另包車前子與紅棗、田螺一起放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),飲湯吃螺肉。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

田螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋陰補(bǔ)腎,明目、增強(qiáng)肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。