菟絲燉鵪鶉
工藝:隔水燉
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
主料:鵪鶉肉
調(diào)料:
時(shí)期: 孕中期
種類:早餐|中餐|晚餐
制作時(shí)間:40分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將鵪鶉去毛及內(nèi)臟,經(jīng)開水燙一下,控干后放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鵪鶉肉:鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦作用。常食鵪鶉肉,可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。
6食物相克
鵪鶉肉:鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食,否則令人面生黑子或發(fā)生痔瘡。川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
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