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鵪鶉粥

鵪鶉粥

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:秋季養(yǎng)生調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 快餐/主食 

主料:粳米 鵪鶉肉 

輔料:

調(diào)料:大蔥  料酒  

時(shí)期: 孕中期

種類:早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間:40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將鵪鶉宰殺,整理干凈,用冷水略加浸泡,去掉血污,放入碗中;
蔥、姜洗凈,切成末,放入鵪鶉碗中,加入鹽和料酒拌勻;
將碗放入蒸籠,用旺火蒸半小時(shí);
見鵪鶉熟爛,拆去骨頭備用;
粳米洗凈泡好,放入鍋中,加入冷水約1500毫升,先用旺火燒沸;
再改用小火,煮至米粒開花時(shí)放入鵪鶉內(nèi),煮至米爛粥稠即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鵪鶉肉:鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦作用。常食鵪鶉肉,可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。

6食物相克

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會(huì)導(dǎo)致心痛。鵪鶉肉:鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食,否則令人面生黑子或發(fā)生痔瘡。