杞精燉鵪鶉

工藝：原燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：壯腰健腎調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：鵪鶉肉

輔料：枸杞子黃精

調(diào)料：鹽味精

種類(lèi)：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量293.56千卡
蛋白質(zhì)52.98克
脂肪8.08克
泛酸0.07毫克
碳水化合物1.9克
葉酸45微克
膳食纖維0.48克
膽固醇392.5毫克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.9毫克
尼克酸16.15毫克
鈣133.02毫克
磷457.18毫克
鉀561.22毫克
鈉686.25毫克
鎂72.36毫克
鐵6.5毫克
鋅3.05毫克
硒29.31微克
銅0.32毫克
錳0.22毫克

2制作方法

將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈；
枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥；
加鹽、味精適量調(diào)味即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

5營(yíng)養(yǎng)解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類(lèi)食物同食，否則令人面生黑子或發(fā)生痔瘡。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌酸、冷食物。

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