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銀魚煎蛋

銀魚煎蛋

工藝:生煎

口味:炸燒味

菜系:其它菜系

功效:孕婦食譜 健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理 

主料:銀魚 雞蛋 

輔料:

調料:醬油  味精 大蔥 料酒 胡椒粉 植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

大蔥去根洗凈切成蔥花;將魚去頭,洗凈瀝干水分,放在碗里,加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。
鍋燒熱,放入生油燒至六成熱,將魚放入,炸熟后倒在漏勺內,將魚倒入攪散的蛋碗內,加入味精攪勻。
炒鍋燒熱,放入生油,將蛋倒入鍋中,煎至兩面呈淡黃色,烹入料酒,翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

銀魚:銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認為,其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。