銀魚餃

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理

主料：豬肉銀魚韭黃小麥面粉

輔料：

調(diào)料：鹽味精胡椒粉香油雞蛋

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)116.77克
脂肪123.04克
碳水化合物191.8克
膳食纖維6.47克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素260.6微克
硫胺素1.44毫克
核黃素0.98毫克
尼克酸15.12毫克
鈣277.3毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘27.65微克
鎂248.73毫克
鐵18.56毫克
鋅10.85毫克
硒71.32微克
銅1.43毫克
錳4.45毫克

2制作方法

將魚洗凈，用干布吸干，在銀魚內(nèi)放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。
韭黃洗凈切粒，加少許鹽拌和，再與銀魚、鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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