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銀魚餃

銀魚餃

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

主料:豬肉 銀魚 韭黃 小麥面粉 

輔料:

調(diào)料: 味精 胡椒粉 香油 雞蛋 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將魚洗凈,用干布吸干,在銀魚內(nèi)放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。
韭黃洗凈切粒,加少許鹽拌和,再與銀魚、鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團(tuán),再將面團(tuán)分小塊,再搟成面皮,備用。
搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。銀魚:銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為,其味甘性平,善補(bǔ)脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。